甜酒汤圆冲蛋的做法

甜酒汤圆冲蛋是一道经典的传统甜点，口感独特，既有柔软的汤圆，又有浓郁的蛋香。下面是甜酒汤圆冲蛋的制作步骤：

材料准备：

1. 汤圆：根据自己的口味选择喜欢的汤圆口味，如芝麻、红豆、花生等。

2. 鸡蛋：鸡蛋数目根据个人喜好和需求而定。

3. 红糖：根据个人口味决定使用量。

4. 酒：可选择喜欢的白酒或糯米酒。

5. 温水：适量。

步骤一：将锅中加入适量水，放入汤圆，煮至汤圆浮起。

步骤二：将煮好的汤圆捞出沥水备用。

步骤三：准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量酒，搅拌均匀。

步骤四：将煮好的汤圆放入碗中，轻轻拌匀，让汤圆吸收鸡蛋液。

步骤五：取一个平底锅，加入适量的红糖，用中小火烧至红糖融化，形成糖浆。

步骤六：将拌好蛋液的汤圆放入糖浆中，用小火翻煎至两面金黄。

步骤七：煎好的汤圆捞出，盛入碗中。

步骤八：再将剩余的红糖加入适量温水中，用小火煮沸成糖汁。

步骤九：将糖汁倒入盛有汤圆的碗中，即可食用。

这样，甜酒汤圆冲蛋就制作完成了。可以根据个人口味调整酒和红糖的使用量，使甜酒汤圆冲蛋更加符合自己的喜好。相信大家一定会喜欢上这道美味的甜品。