肉片炒白菜的做法

肉片炒白菜是中国传统的家常菜，简单易做、营养丰富。下面是一种常见的肉片炒白菜的做法。

所需材料：

- 猪肉：150克

- 白菜：300克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤1：准备工作

- 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟。

- 白菜切成适当大小的块，洗净备用。

- 葱、姜、大蒜切末备用。

步骤2：炒肉片

- 热锅热油，将腌制好的猪肉片下锅煸炒，炒至变色，捞出备用。

步骤3：炒白菜

- 热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。

- 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。

- 加入适量的盐、料酒，翻炒均匀，炒至白菜熟透。

步骤4：炒肉菜合并

- 将已炒熟的肉片倒入炒好的白菜中，翻炒均匀。

- 加入适量的老抽、鸡精，炒匀。

步骤5：出锅装盘

- 调味适量后，炒制均匀，待肉片和白菜完全熟透，即可出锅装盘。

这样一道美味营养的肉片炒白菜就做好了。吃时可以搭配米饭或面条食用，口感鲜嫩多汁。如需调整口味，可根据个人口味调整盐、酱油的用量。

温馨提示：在炒白菜的过程中，火候要掌握好，不宜炒过久，以免破坏白菜的营养成分。肉片也应炒至断生，避免火候过长导致猪肉变老。