藕炒肉片家常做法

藕炒肉片是一道美味又营养丰富的家常菜，这道菜以清香的藕片和嫩滑的肉片搭配出口感丰富的菜品。下面是藕炒肉片的家常做法。

材料：

- 新鲜藕根2根

- 瘦肉片适量

- 姜蒜末适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1.将藕根洗净去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡15分钟，去除藕根中的涩味。

2.将瘦肉稍微切成薄片，加入一些料酒和盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将藕片捞出沥干水分备用。

4.锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

5.加入腌制好的瘦肉片煎炒至变色。

6.加入葱段炒匀。

7.将藕片加入，快速翻炒均匀。

8.加入适量的生抽，糖，鸡精和一些水炒匀。

9.倒入一些水，焖煮5分钟左右，使藕片熟透。

10.用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

11.最后加入一些葱花，翻炒均匀即可。

注意事项：

1.在炒瘦肉片时，可以加一些料酒和盐来去腥增鲜。

2.在焖煮藕片时，火候要适中，不要煮过久使藕片变得软烂。

3.可以根据个人口味调配调料的用量，增加或减少盐、糖、鸡精的量。

4.喜欢口感脆嫩的话，可以稍微炒一下就出锅，喜欢软糯口感的话，可以稍微多焖煮一段时间。

5.可以根据个人喜好加入一些蔬菜，比如胡萝卜丝、豌豆等，增加口感和营养。

藕炒肉片是一道色香味俱佳的菜品，藕片爽脆，瘦肉片鲜嫩，口感丰富。这道菜也富含蛋白质、维生素和纤维，对于女性来说尤为适合，因为藕根具有滋补养颜的功效。希望大家可以尝试制作这道美味家常菜，品味其中的鲜美。