虾米白菜的做法

虾米白菜是一道传统的江浙菜，以其鲜嫩可口，清爽爽口而闻名。下面，我将介绍一下虾米白菜的做法。

首先我们需要准备的材料有：鲜嫩的大白菜一颗，干虾米适量（约30克左右），大葱适量，生姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。

步骤如下：

1.将大白菜洗净后掰开，将白菜的叶片分开，切成宽度适中的段。

2.将干虾米洗净，用温水泡软备用。

3.锅中加入合适的水，将水烧开后，放入大白菜段焯水，焯水后捞出控水备用。

4.葱、姜、蒜分别切成末备用。

5.锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末炒香。

6.将泡软的干虾米放入锅中翻炒均匀。

7.加入适量的料酒提鲜。

8.放入焯水好的大白菜段翻炒均匀。

9.加入适量的生抽增加鲜味。

10.加入适量的盐调味。

11.继续翻炒使调料均匀渗入白菜。

12.最后加入适量的花椒粉，翻炒均匀。

13.关火前加入适量的鸡精提鲜。

14.最后点缀适量的香油。

至此，一道美味的虾米白菜就做好了。

虾米白菜以其虾香味浓郁，白菜鲜嫩爽口，口感十分鲜美。这道菜色香味俱佳，简单易做，是一道家常菜肴。这道菜不仅可口，而且富含丰富的营养成分，特别适合健康饮食。希望大家能够尝试制作虾米白菜，品尝到这道美味的佳肴。