半熟芝士的做法

半熟芝士是一道常见的甜点，通常搭配水果或饼干一起食用。下面是制作半熟芝士的步骤和材料：

所需材料：

- 200克奶酪

- 100克砂糖

- 3个鸡蛋

- 30毫升淡奶油

- 1茶匙香草精

步骤：

1. 先将奶酪切成小块，放入一个容器中。如果你想让芝士口感更细腻，可以将奶酪放入搅拌机中搅拌至光滑。

2. 在一个大碗中打入鸡蛋，然后加入砂糖。用手动搅拌器或搅拌机将鸡蛋和糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 将淡奶油倒入鸡蛋和糖的混合物中，然后加入香草精，再次搅拌均匀。

4. 将切好的奶酪放入鸡蛋混合物中，用搅拌器或搅拌棍轻轻搅拌，使其完全混合。

5. 预热烤箱至180摄氏度。

6. 把混合物均匀地倒入烤盘中，轻轻摇晃烤盘，以确保混合物均匀。

7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟。你可以在烤箱门上设置一个叉子或筷子，以便蛋糕上面有小小的胶状圈。

8. 蛋糕取出后，放在室温下冷却，然后将其放入冰箱中冷藏至少2小时。这会让芝士更加饱满和口感更佳。

9. 在食用前，可以根据个人喜好在蛋糕上撒上一些砂糖粉或水果。

制作半熟芝士需要注意以下几点：

- 在混合芝士和鸡蛋的过程中，尽量避免搅拌过度，这样可以保持芝士的细腻口感。

- 烘烤的时间可以根据你喜欢的芝士口感来调整。烘烤时间越长，芝士的口感越紧实。

- 冷藏的时间越长，芝士越凝固。如果你更喜欢柔软的口感，可以在冷藏时间上略微减少。

制作半熟芝士需要一些耐心和细心，但是味道绝对值得努力。希望你能享受制作和品尝这道美味的甜点！