儿童猪肝的做法

儿童猪肝是一道营养丰富的菜肴，富含丰富的蛋白质、维生素A和铁元素等，对儿童的生长发育和视力保健有很大的益处。下面介绍一道简单的儿童猪肝做法。

材料：

- 200克猪肝

- 适量盐和胡椒粉

- 适量姜片

- 适量油

- 适量葱姜蒜末

- 适量生抽

- 适量淀粉水

步骤：

1. 将猪肝放入清水中浸泡片刻，可以去掉多余的血水和腥味。然后取出猪肝，切成块状，放入碗中备用。

2. 在碗中加入适量盐、胡椒粉、姜片，将猪肝均匀裹上调料，腌制5-10分钟。这样可以提升猪肝的嫩滑感。

3. 把锅加热，加入少许油，放入蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的猪肝放入锅中煎至两面微黄。

4. 加入适量生抽，翻煎均匀，再加入一些水炖煮几分钟，直到猪肝变色。

5. 加入适量的葱姜，并倒入淀粉水，再翻炒几下，直到猪肝上色并浆液变稠。

6. 完成后将猪肝盛出，装盘即可。

温馨提示：

1. 煎猪肝的时间不宜过长，以免过熟变硬，影响口感。

2. 煮熟的猪肝颜色应为红棕色，不宜过糊。

这样一道简单的儿童猪肝就做好啦！儿童在品尝这样一道营养丰富的猪肝菜肴的同时，也可以增加他们对肉类食物的接触和欣赏，培养他们健康的饮食习惯。