枸杞叶猪肝汤的做法

枸杞叶猪肝汤是一道具有滋补养生功效的美食，可以促进肝脏的健康，增强体力，补充营养。下面是枸杞叶猪肝汤的制作步骤：

所需食材：

1. 猪肝 200克

2. 枸杞叶 20克

3. 姜片 5片

4. 鸡蛋清 1个

5. 盐 适量

6. 料酒 适量

7. 鸡精 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片备用。然后用料酒、鸡蛋清、盐腌制10分钟。

2. 在炒锅中放入适量的食用油，加热至7成热时，加入姜片炒香。

3. 将腌制好的猪肝放入锅中翻炒，炒至变色即可捞出备用。

4. 锅中放入适量清水，开锅后加入枸杞叶煮沸。

5. 将炒好的猪肝放入锅中，继续煮沸。煮至猪肝刚刚熟烂即可。

6. 最后加入盐和鸡精调味，搅匀，关火即可。

小贴士：

1. 炒猪肝的时候要快炒，避免过火导致猪肝变老。

2. 枸杞叶有苦涩的味道，炖煮时要注意火候的掌握，避免过煮过苦。

3. 枸杞叶猪肝汤可以根据个人喜好加入适量的其他蔬菜或调料，增加口感和营养。

4. 此外，猪肝的脂肪含量较高，炖煮时可适当去除表面的油脂，使汤更加清淡。

枸杞叶猪肝汤具有滋补养生的功效，可以提高身体的免疫力，促进肝脏的健康，补充营养，增强体力。无论是在冬季寒冷的时候还是在夏季津津有味的时候都是一道很不错的汤品。