肉卷馒头的做法

肉卷馒头是一道美味的传统中式面点菜品，香气四溢、细腻柔软，深受人们喜爱。下面是一种简单易学的肉卷馒头的制作方法，让我们一起来看看吧。

所需材料：

1. 面粉500克

2. 酵母15克

3. 温水250毫升

4. 猪肉500克

5. 青葱适量

6. 姜适量

7. 料酒适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 鸡蛋适量

步骤：

1. 将面粉和酵母混合在一个大碗中，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直至成面团。

2. 将面团放在台面上，用手**数分钟，直到变得光滑且柔软，然后用湿布或保鲜膜盖住面团，静置1小时，让其发酵至两倍大。

3. 在面团发酵的过程中，将猪肉切成细小的碎丁，然后加入切碎的青葱、姜末、料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制一会儿。

4. 面团发酵好后，将其取出，再次**数分钟，让面团变得更加柔软。

5. 将面团平均分成若干小块，然后将每个小块擀成圆形薄片，倒入腌制好的肉馅，包裹起来，捏紧封口处。

6. 将馒头放在蒸锅里，盖上盖子，然后水开后开始蒸，大约25分钟后即可。

7. 在蒸馒头的过程中，将鸡蛋煮熟，切成薄片备用。

8. 蒸好的肉卷馒头取出，用热水洗一下表面的蒸汽，然后将鸡蛋片夹在馒头上即可。

经过以上简单的步骤，一道美味可口的肉卷馒头就完成了。肉馅的咸香和馒头的细腻口感相互融合，吃起来既有肉的鲜美，又有面点的丰富口感。这道菜无论是作为主食还是早餐都十分适合。希望大家尝试制作，享受美食的同时也感受制作的乐趣。