铁板烧鱿鱼的做法

铁板烧鱿鱼是一道非常美味的日式料理，口感丰富且鲜美。以下是一份简单的铁板烧鱿鱼的做法，让我们一起来学习如何制作吧！

材料：

- 鱿鱼（新鲜或冷冻）：500克

- 青椒（切块）：1个

- 红椒（切块）：1个

- 洋葱（切块）：1个

- 蒜蓉：2勺

- 生姜（切末）：1块

- 酱油：2勺

- 料酒：1勺

- 糖：1勺

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 青蒜（切段）：适量

- 香菜（切碎）：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 如果使用冷冻鱿鱼，先将鱿鱼解冻并洗净，然后用刀背将鱿鱼体打成花刀，随后切成块状备用。

2. 准备一个平底锅或铁板，先烧热锅，加入适量的植物油，将蒜蓉和姜末炒香。

3. 接下来，将洋葱、红椒、青椒加入锅中，翻炒片刻，待蔬菜微熟。

4. 将鱿鱼块放入锅中，翻炒均匀。然后加入酱油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉和花椒粉，继续翻炒几分钟。

5. 保持锅中的高温，将青蒜段撒在锅中，再次翻炒均匀。

6. 最后，撒上香菜碎，快速翻炒均匀。

7. 将炒好的鱿鱼倒入预热的铁板上，迅速铺开。

8. 在铁板的周围堆放蔬菜，例如洋葱、红椒和青椒。

9. 蓄满炉火，将铁板加热，将鱿鱼翻转至另一面，直至鱿鱼块金黄酥炸。

10. 即可将烧烤好的鱿鱼移到盘中，撒上适量的黑胡椒粉和花椒粉进行调味，完成美味的铁板烧鱿鱼。

铁板烧鱿鱼口感独特，香气四溢，酥软可口。这道菜可以与米饭、生拌黄瓜搭配食用，也可以作为烧烤的一道菜肴。希望你能尽情享受这道美味的铁板烧鱿鱼！