糖醋排骨家庭做法

糖醋排骨是一道以猪肋排为主要原料制作的传统中式菜品。它以独特的酸甜口味和软嫩多汁的肉质而受到人们的喜爱。以下是一种家庭做法，简单易行，让您在家也可以享受到美味的糖醋排骨。

所需材料如下：

- 猪肋排 500克

- 料酒 适量

- 姜 3片

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 白醋 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 油 适量

制作步骤如下：

1. 将猪肋排切成块状，用料酒、姜片和盐腌制15分钟，使其入味。

2. 将腌制好的猪肋排放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，再用中小火煮30分钟，去除血水和腥味。

3. 煮熟的排骨捞出沥干水分。

4. 另起锅，加入适量的油，待油热后，将排骨放入锅中炸至金**，捞出备用。

5. 锅中倒入适量的油，加入切好的蒜末和姜末，煸炒出香味。

6. 加入适量的白糖翻炒至糖溶化，变成焦**的糖渣。

7. 加入适量的生抽、白醋和适量的水，搅拌均匀。

8. 将炸好的排骨放入锅中，开大火烧开后，改小火煮10分钟，让酱汁渗透入排骨中。

9. 在煮排骨的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味即可。

10. 最后，用适量的淀粉勾芡，让酱汁变得浓稠即可。

11. 糖醋排骨做好后，可以撒上适量的葱花或者芝麻作为装饰。就可以上桌享用啦！

以上就是制作糖醋排骨的简要做法。这道菜色香味美，色泽诱人，口感酸甜可口。它可以配饭、配面、配粥，也可以作为下酒菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，糖醋排骨都是一道受欢迎的美食。现在您可以跟随以上步骤，亲自动手制作一道美味的糖醋排骨，给家人和朋友一个惊喜。祝您成功！