牛肉烧麦的做法

牛肉烧麦是一道非常美味的传统中式小吃，以香气四溢的牛肉馅料包裹在外酥里嫩的烧麦皮中，深受人们的喜爱。下面是一种制作牛肉烧麦的简单做法：

材料准备：

- 牛肉绞肉：500克

- 韭菜：适量

- 姜末：适量

- 香葱末：适量

- 鸡蛋清：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 精盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 面粉：适量

- 水：适量

做法步骤：

1. 将牛肉绞肉放入大碗中，加入适量盐、姜末、香葱末，用手**均匀，腌制10分钟左右让牛肉入味。

2. 将韭菜洗净切碎备用。

3. 在腌制好的牛肉绞肉中加入韭菜碎，再加入一勺淀粉、适量盐、白胡椒粉、鸡精，倒入适量鸡蛋清，用手搅拌均匀，使各种调料均匀渗透入牛肉中。

4. 取一块小麦粉，加入适量水，搅拌均匀制作成面团备用。

5. 取一小块面团，用手擀成薄皮，然后用刀将面皮切成小块备用。

6. 将擀好的薄皮放入手心，加入适量牛肉馅料，然后用手将面皮捏起，捏出烧麦的形状。

7. 取一锅，加入足够的食用油，烧热后将捏好的牛肉烧麦放入油锅炸熟，直到表面金黄酥脆为止。

8. 炸好的牛肉烧麦捞出沥油，放在盘子中即可。

注意事项：

- 制作牛肉烧麦时，可根据个人口味加入适量的辣椒、生姜等调料增加香味和口感。

- 制作烧麦皮时，可根据实际需要调整面皮的大小和厚度。

- 在煎炸烧麦时，油温要适中，翻煎时要轻柔，以免破皮且过于油腻。

以上就是制作牛肉烧麦的简单做法，希望对你有所帮助，enjoy！