小芋头的功效与作用

小芋头，又称为为芋艿、芋头，是一种常见的根茎类蔬菜，有许多功效与作用。

1. 高纤维：小芋头富含纤维，可以促进肠胃蠕动，增加排便频率，有助于预防便秘，促进消化。

2. 血管保护：小芋头中含有一种叫蓝纤维素的物质，它可以降低胆固醇的吸收和合成，有助于预防动脉硬化和心血管疾病。

3. 抗氧化：小芋头含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，减少细胞受损，具有抗氧化的作用，有助于保护身体健康。

4. 抗炎作用：小芋头中的一种化合物叫山柰酚，具有明显的抗炎作用，能够抑制炎症反应，减轻炎症引起的症状，对风湿性关节炎等炎症性疾病有一定的缓解作用。

5. 促进肠道菌群平衡：小芋头中富含益生菌的复合酵素，并含有大量水分和纤维素，可以刺激肠道蠕动，增加益生菌的数量，促进肠道菌群的平衡，提高免疫力。

6. 抗癌作用：小芋头富含多种抗癌物质，如薯氨酸、抗癌抑制剂等，具有一定的抗癌作用，可以降低癌症的发病风险。

7. 高营养：小芋头含有丰富的维生素B、维生素C、钾、镁等营养物质，并且热量低，适合减肥人群食用。

8. 改善贫血：小芋头富含铁元素，对缺铁性贫血有一定的改善作用，可以补充身体所需的铁。

9. 抗衰老：小芋头中的抗氧化物质能够减少自由基对细胞的损害，延缓细胞老化，具有抗衰老的功效。

10. 促进生长发育：小芋头中的优质蛋白质、维生素和矿物质能够促进儿童的生长发育，有助于维持正常的体重和身高。

综上所述，小芋头具有丰富的营养价值和多种功效与作用，可以作为健康膳食的重要组成部分。但是，由于小芋头具有含氰酸物质，不宜生食，最好经过充分处理和烹饪再食用，以免对身体造成损害。