土豆炒猪肉的做法

土豆炒猪肉是一道家常菜，味道鲜美，口感丰富。下面是一份简单易学的土豆炒猪肉的做法，让我们一起来学习吧。

所需材料：

- 猪肉：300克

- 土豆：2个

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，用料酒浸泡10分钟后沥干水分备用。土豆去皮，切成块备用。将生姜切成末，葱切成段，大蒜切成薄片备用。

2. 炒猪肉：将炒锅烧热，加入适量的植物油。待油热后，加入葱段和姜末炒香。随后，将猪肉片放入锅中翻炒至变色。

3. 炒土豆：将炒猪肉的锅中油留少许，放入土豆块炒至微黄。然后，加入适量的水，水量只需盖过土豆即可。加入一勺豆瓣酱，适量的盐和糖，调入适量的生抽，撒入一些花椒粉，翻炒均匀。

4. 炖煮：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，大约10-15分钟，直至土豆变软烂，汤汁收浓。

5. 调味：最后，加入蒜片炒匀，提鲜。尝试一下口味，可以根据个人喜好进行适量调味。

6. 出锅：最后，将土豆炒猪肉装盘，撒上些许葱花点缀，即可上桌享用。

土豆炒猪肉是一道营养丰富的家常菜，土豆富含淀粉、维生素和矿物质，猪肉富含蛋白质，搭配丰富的调味料，具有丰富的口感和香味，无论是搭配米饭还是面条，都是一道美食佳肴。希望这份简单又美味的土豆炒猪肉的制作方法可以帮助到你。