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白萝卜排骨汤家常鲜美汤品这样做1

发布时间:2020-02-28 22:47:18 阅读: 来源:彩涂板厂家

白萝卜口干清脆水分多,搭配排骨炖汤就是很常见的白萝卜排骨汤。这款汤品很是清淡,适合需要滋养身体的人食用,是很有食疗效果的,它的家常做法也很简单。朋友们想知道白萝卜排骨汤的做法及白萝卜排骨汤怎么做吗?下面就为大家介绍。

做法一

原料

适量的白萝卜,排骨500克。

调料

料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量。

做法

1.排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅。

2.懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟。

3.撇去浮沫,捞出冲干净 ,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料。

4.加入适量清水。

5.盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火。

6.几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。

做法二

材料

白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。

做法

1、排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

做法三

材料

白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。

做法

1、将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时,以控出血水)。花椒用水浸泡。

2、在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开,撇掉浮沫(残余的血水)。

3、浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。

4、烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。

做法四

材料

白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。

做法

1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要。

2.另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。

3.此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。

4.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

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